April is de maand van de eerste seizoensopbrengsten van het land. Hieronder volgt een opsomming van de gastronomische festivals in de provincie Malaga!
Genieten dus!
9 -12 april
Festival van de lente in de Malagueña keuken in Casabermeja
Dit is het moment om te genieten van de lente, het prachtige landschap maar vooral ook de smakelijke seizoensgebonden producten die uit de streek komen. Alle restaurants zetten zich in om lokale gerechten en wijnen te presenteren. Er zijn tapas en menu´s met alle lokale lekkernijen.
12 april
Feest van het vloeibare goud in Periana
In Periana worden als laatste van heel Andalusië de olijven geplukt. Het gaat om de exclusieve ´Verdial Velez´ variëteit. De olijven worden geperst in Periana en Riogordo en de olie heeft een reputatie van ´vloeibaar goud´, die grensoverschrijdend is. Juist op deze dag, 12 april, kunnen bezoekers de olijfolie proeven en kopen. Er worden die dag verschillende activiteiten georganiseerd, zoals proeverijen en er wordt tegen betaling een molenaarsontbijt geserveerd voor wie om tien uur al het dorp bezoekt.
12 April
Sopa Mondeña
Ingeklemd tussen de Guadalhorce vallei, de Sierra de las Nieves en de Costa del Sol, ligt Monda, een dorp waar men nog leeft met de tradities, waaronder ook de culinaire tradities. Op zondag 12 april is iedereen uitgenodigd om de beroemde Mondeña soep te proeven. Deze soep valt binnen de categorie van ´brood´ soepen (zoals ook bijvoorbeeld de Sopa Perota uit Alora). Alleen onderscheid deze soep zich van de rest door het toevoegen van gedroogde tomaat, die voor een speciale smaak zorgt. Het festival begint om 12.00 uur op de Plaza de la Constitución. De soep zal worden geserveerd vanuit een enorme ´dornillo´ (houten kom) van anderhalve meter doorsnede. Daarnaast kunnen bezoekers genieten van een streekmarkt.
19 april
Fiesta del Campo Benamargosa
Dit dorp in de Axarquia, dat ook bekend staat als ‘Ribera Tropical’, is beroemd om zijn landbouwproductie. Ieder jaar wordt de opbrengt en veelzijdigheid van de landbouwproductie gepresenteerd aan de hand van een bijzonder gastronomisch evenement. Met dit evenement wil Benamargosa de bezoeker de traditionele recepten laten proeven zoals met de tomaten en de paprika´s, maar ook de exotische vruchten zoals avocado en mango’s. De mango jam die hier wordt geproduceerd is zeer smaakvol en krijgt steeds meer liefhebbers. Tijdens deze dag zijn er verschillende proeverijen en excursies.
19 april
Dag van de Morcilla worst in Canillas de Aceituno
Dit festival van de Morcilla Canillera wordt reeds 27 jaar gevierd en niet ten onrechte. De dorpsbewoners zijn trots op dit oudste gastronomische festijn en de uitstekende kwaliteit van deze bloedworst die bijzonder is door het toevoegen van ui. Deze wordt de dag voor de ´matanza´ (slacht) gehakt en gekookt om het scherpe accent eraf te halen en daarna verwerkt in de worst. Begeleid door de lokale Moscatel wijn is de proeverij compleet.
25 april
Istán Food Fair
Istán combineert het festival van de culinaire tradities met de dag van de lokale citrusvruchten. Op deze dag kunnen bezoekers sinaasappelsap proeven, maar ook de lokale gerechten waarin citrusvruchten worden verwerkt. Parallel hieraan wordt de negende editie van de Ruta de la Tapa gehouden en is er een markt met ambachtelijke producten.
26 april
Dag van de miel de caña
Voor het tweede achtereenvolgende jaar zal Frigiliana haar beroemdste product presenteren: suikerrietstroop, oftewel melasse. In Frigiliana staat de enige fabriek in Europa waar de miel de caña nog wordt geproduceerd: El Ingenio Nuestra Señora del Carmen. .Op deze dag kunt u de fabriek bezoeken en aan de hand van tentoonstellingen, demonstraties en proeverijen bekijken hoe deze natuurlijke zoetstof geproduceerd wordt Ook kunt u in diverse lokale restaurants gerechten proeven die zijn bereid met deze bijzondere stroop.
26 april
Het feest van de ecologische asperges in de Sierra de Yeguas
In het noorden van de provincie Málaga op de grens met Sevilla verbouwt men in de Sierra de Yeguas niet alleen biologische asperges, maar ook andere biologische producten. Dit feest valt samen met de laatste oogst van de asperges.Tijdens dit festival kunnen veel biologische producten worden geproefd en gekocht. Onderdeel van de producten is de olijfolie met ecologische certificering, die al verschillende prijzen heeft gewonnen. Er zijn olijfolies met de mono variëteit zoals Arbequina en een bijzondere olijfolie is de Madrebulla limited edition.
26 april
Dag van de´ peulvrucht´ in Villanueva de la Concepción
De lente is het moment van het oogsten van deze peulvrucht (soort tuinboon). De peulvrucht kan geproefd worden in de bars en restaurants in het dorp en wordt gebruikt in onder andere stoofschotels, soepen en omeletten. Gedurende de dag zijn er rondleidingen door de landerijen waar de peulvruchten geoogst worden. Op de streekmarkt kunnen bezoekers ook de andere traditionele producten uit Villanueva de la Concepción proeven en kopen.
Pura Vida 